La Nocellara etnea deve il suo nome allo spettacolare vulcano che domina la Sicila. E’ sicuramente uno degli oli più arminici ed equilibrati che attualmente produciamo. Risulta essere caratterizzato da note di erba tagliata e pomodoro acerbo. Dal gusto corposo, si presenta piuttosto amaro e piccante.
Si consiglia di utilizzarlo su carni alla brace (bianche o rosse), zuppe di verdure o legumi e bruschette.
