Leccino, una scommessa!
Anche se il Leccino è una cultivar presente su tutta la penisola italiana, non risulta essere particolarmente diffusa in Sicilia. La nostra scommessa sta nel produrre olio di Leccino in un territorio alieno a questa pianta. I risultati sono davvero eccezionali. Abbiamo creato un olio dal fruttato leggero che manifesta note di amaro e piccante non molto persistenti ma decisamente gradevoli se abbinate ai sentori di cicoria e carciofo.
Si consiglia di utilizzare il monovarietale di Leccino su piatti a base di pesce o come condimento per insalate.
